您现在的位置 : 首页 > 常识知识

茶叶会坏吗?茶叶会过期吗?

时间:10-29 来源:常识知识 访问次数:115

茶叶不容易辨别保质期,外行的人买到过期茶后,不仔细观察发现不了。我们买回来的茶叶如果放久了,虽然泡好后一样有茶叶味,但是它的营养价值就会大打折扣。还有的人认为茶叶不会坏,无论放多久都可以,因为它是晒干过的,是不是这样呢?

茶叶放了一段时间,不论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红,如果当初茶叶消水不足或干燥不良,茶汤会变的苦涩,甚至保存不当时都有可能生霉,所以茶叶打开后一段时间没喝时,重新喝茶时要注意一些问题。

茶干若有茶菁味或杂味,可请专业焙茶师父或茶行代为处理,若只有一点陈味、旧味,可利用冲泡法来解决。

方法一:水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝,第二泡起时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。

方法二:降低水温几度,时间照正常冲泡法,如此可避免茶汤之苦涩味。

方法三:最好改成大壶泡,可使用壶娘,降低茶叶比例,口感会好一点。

标签 : 常识知识