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红豆汤种面包的做法

时间:02-04 来源:常识知识 访问次数:74

对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关红豆汤种面包的做法。

1.水100克 面粉20克

2.混合均匀

3.小火加热,不断搅拌

4.至65度离火(搅拌有纹路出现)

5.盖上保鲜膜,防止水分蒸发,放凉到室温后使用,(可冷藏保存一两天,颜色变灰便不可再用)

6.先放水,蛋液,汤种

7.然后放盐,糖

8.再放入粉类

9.最后撒上酵母

10.搅拌十分钟后,面团成筋

11.加入黄油继续搅拌

12.揉面到完成阶段(或扩展阶段即可)

13.基础发酵后分次6个小面团,滚圆,中间发酵15分钟

14.包入红豆沙馅

15.收口朝下

16.并排放入烤盘,最后发酵45分钟,温度38度,湿度85%

17.表面刷蛋液,洒黑芝麻,180度15—20分钟,上色后加盖锡纸

也许你在大酒店吃过红豆汤种面包,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。

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