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蛋黄土豆泥的做法和营养特点

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:44

土豆泥是营养又美味的膳食,过去做土豆泥的方法多是用色拉酱搅拌入味,但是色拉酱的热量较高,不利于健康。其实采用蛋黄拌的土豆泥也非常美味,同时营养健康,适合做给家人宝宝吃。蛋黄土豆泥的做法步骤简单,大家可以学习下。

一、蛋黄土豆泥食材和主要工具

土豆 半个 鸡蛋 1个(只取蛋黄) 米粉 2勺 研磨碗&小奶锅

二、蛋黄土豆泥做法

1. 先煮鸡蛋。在煮鸡蛋时,将土豆洗净切小块,放入奶锅中,加清水后,大火煮开,转小火继续煮20分钟

2. 煮熟的鸡蛋剥壳,取1/2的蛋黄,在小碗中用勺子碾压成泥状。温馨提示:如果太干不好压泥,可以用拌入一点凉开水,再压泥

3. 这时候,土豆煮好了,放到研磨碗里压成土豆泥

4. 将蛋黄泥和土豆泥混合均匀

5. 再将冲调好的米糊倒入,一起搅拌成糊状即可,一道幼滑的蛋黄土豆泥就做好啦!

三、蛋黄土豆泥营养特点

土豆常常以“蔬菜”之名活跃在餐桌上,在宝宝的世界里,它则完美变身为“能量食材”,也可以作为主食哦。它的淀粉含量相当高,富含的维生素C即使加热了,也不易被破坏。另外,它没有涩味,可以和其他食材搭配食用,烹饪方法也丰富多样,烹煮、拌炒,或者制成土豆泥都OK。而且,土豆还能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,刺激排便。

蛋黄含宝宝大脑和神经系统发育所需的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素,是宝宝重要的营养食物。

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