您现在的位置 : 首页 > 常识知识

蒸白菜卷应该怎么做

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:28

在日常生活中蒸白菜卷是十分常见的一道菜,白菜卷的做法非常简单,里面还可以裹上不同的馅料,令白菜的口味更佳丰富,经常食用白菜可以预防身体疾病,也容易被肠胃消化,中老年人可以多吃白菜,不仅对身体有好处,白菜的味道也非常好。

做法

主料:白菜750克 猪肉(肥瘦)400克

辅料:鸡蛋50克

调料:大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克

步骤

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;

2. 葱、姜切末备用;

3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;

4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;

5. 将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;

6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。

7. 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。

营养价值

白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。

菜品特色

焯熟的白菜叶子当做皮,将米饭和肉当做馅料,做成的白菜卷放入蒸锅蒸熟就可以吃了,十分适合挑食的小朋友。

标签 : 常识知识