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牛肉煮豆腐做法是怎样的?

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:191

现在生活中很多人都比较爱吃牛肉,因为牛肉是目前要价就比较高,而且属于最筋道的一种肉类,牛肉比较适合,有身体虚弱,营养不良以及身体的筋骨不强的人使用,强身健体,提高脾胃健康的功效。牛肉的做法有很多种,但是一道牛肉煮豆腐很多人是头回,听说那么牛肉煮豆腐的做法是怎样的,方法上是有窍门的。

基本资料

菜系及功效:清真菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味:麻辣味 工艺:煮

牛肉煮豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)300克

1. 将豆腐切长方形小片;

2. 豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油;

3. 牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆;

4. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片;

5. 青蒜洗净,切成3~4厘米长的段;

6. 锅放少许油烧热,下葱末、豆豉煸炒;

7. 放料酒、酱油、豆腐,煮2分钟;

8. 再放盐、味精,再将浆好的牛肉一片片下入锅中,用手勺搅动几下;

9. 放入黄瓜片,至牛肉煮熟后,连汤倒入碗中;

10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段,再淋少许香油;

11. 锅洗净,放入少许油,烧热后淋入碗中即可。

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