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牛肉汤做法是什么?

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:120

牛肉是生活中比较常见的食材,因其富含蛋白质,能够很好的提高人体的肌能,而备受人们的喜爱。其实牛肉不仅仅能够酱着吃,它还可以熬成汤来食用,牛肉汤的做法不仅简单,而且味道还特别鲜美,特别适合秋冬季节用来进补。

一、食材明细

牛肉一斤、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量

二、牛肉汤的做法步骤

1牛肉焯水,葱切段,姜切片

2牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂

3洋葱西红柿切块,白菜切段

4豆皮切丝,蘑菇撕小块

5牛肉汤放一点盐备用

6少许油炒软白菜,西红柿,洋葱

7倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉(多放点暖和)

8撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可

小窍门

牛肉要温热水炖煮。焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多。用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧。

三、牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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